Os apaixonados do café estão cada vez mais interessados em enxergar detalhes do processo de produção que até hoje eram…
A torrefação é uma etapa importante no processo que leva o grão do café até a sua xícara. Nesse momento,…
Se já até ensinamos como fazer seu próprio blend de café em casa aqui, porque não ousar e fazer a…
O termo em inglês cupping nada mais é que a própria degustação do café. Por ser um dos processos mais…
Já acompanhei inúmeras torras de café e uma das pistas que tive durante as explicações eram os estalos que o…
A dica foi quente. A jornalista Giuliana Bastos indicou uma cafeteria (que fica fora do tão aclamado circuito gastronômico de…