Aí está uma boa salada para começar o ano. Ela é fresquinha e revigorante e ajuda a combater os excessos das festas. Baixa em calorias e com todas as vantagens da quinoa e da... ver mais

Esta salada pode ser uma entrada, ou mesmo um café da manhã. Concebida com ingredientes indianos, celebra bem essa culinária tão exótica e picante. O coco fica delicioso com o chai latte... ver mais

Quando eu era criança minha avó garantia que melancia ou manga combinadas com leite matavam. Já ouvi algumas explicações sobre a origem desta crendice, uma delas seria manter os escravos longe... ver mais

Músculo é uma das mais deliciosas carnes para sopas e saladas. Depois de cozida, ela desfia lindamente e esbanja sabor. O tempero desta marinada é bem incomum: A acidez do café filtrado cai muito... ver mais

Esta salada é uma mão na roda para levar ao trabalho, em um piquenique e, por que não, para você que é vegetariano, na casa dos amigos carnívoros. Pode-se também deixar na geladeira e consumir... ver mais

Outro dia um amigo me perguntou: Qual a diferença entre o palmito pupunha e o juçara? Bom, o gosto é bastante similar, mas o segundo é mais amanteigado e saboroso. A grande vantagem do primeiro... ver mais

A lentilha fica por minha conta em toda passagem de ano. Faço muito e distribuo para todos. Para quem não sabe, comer lentilha no réveillon garante boa fortuna para o resto do ano. Parece que seu... ver mais

Ao contrário da receita que já postei uma receita de azeite de café do chef Alex Atala, que é mais sutil, essa é bem mais concentrada em sabor. Estou em um processo de testar diversas receitas... ver mais

Ainda estamos em plena safra do abacate. Lembro que na minha infância, minha mãe cortava a fruta ao meio, tirava o caroço e colocava açúcar. Assim consumíamos a sobremesa na própria casca, que... ver mais

Inspirada pela genialidade do chef Alex Atala, decidi publicar esta receita que foi retirada do livro “Escoffianas Brasileiras” e faz parte de uma receita maior: purê de abóbora com tutano,... ver mais