Curiosidades sobre papilas gustativas
A realidade dos degustadores é cercada de detalhes e cuidados. O assunto é tão sério que muitos profissionais fazem seguros de suas línguas, pois ela é seu único e principal meio de trabalho.... ver mais
Café e características sensoriais
Todo o sabor do café não faria sentido se não tivéssemos o poder dos sentidos, principalmente do paladar e do olfato, localizados na entrada dos aparelhos digestivos e respiratórios. Além... ver mais
O que combina com café?
Por Carla Coutinho Pare e tente responder a esta pergunta. Se você é um (a) apreciador (a) de café, no mínimo, listou uns 10 itens. Nós listamos muito mais, principalmente quando associamos o... ver mais