02 de agosto de 2013
Modernist Cuisine #1 – Manteiga de Café
A tecnologia de ponta a serviço da cozinha ou, em nosso caso, do café. Esta é a proposta do site Chef Steps (Passos de Chef, tradução livre) com este vídeo que ensina como fazer uma manteiga... ver mais
21 de fevereiro de 2013
Camarão com manteiga e café
Camarão é bom de qualquer maneira. Para esses grandões, precioso regalo dos mares, o melhor é degustar cada tom de seu sabor com a mínima interferência. Esse molhinho é um bom exemplo. Sobra... ver mais