Quem diria que uma pitada de curiosidade e muita vontade de aprender faria florescer um apaixonado por café? Foi isso que aconteceu com o atual consultor e barista Fernando Santana da cidade de... ver mais

A vontade de voltar neste assunto surgiu depois que assisti dois vídeos que abordam o mesmo tema: crianças e o consumo de café. No primeiro, temos a propaganda do Ministério da Agricultura... ver mais

“A voz do povo é a voz de Deus!” e, com a maioria dos votos, a blogueira e chefe de cozinha Luana Budel (do Falando Abobrinhas) irá apresentar uma receita deliciosa na TV Mexido. Nosso público... ver mais

Conhecimento nunca é demais, principalmente quando traz informações sobre o mundo do café. Já me pediram indicações de cursos e palestras sobre a bebida e me perguntaram qual seria a melhor... ver mais

Já imaginou o Rio de Janeiro forrado por cafezais ou sabia que o grande invento de Santos Dumont – o avião – foi financiado pelo café? Eu também não tinha ideia até conversar com a... ver mais

Já aconteceu de você esquecer a carteira ou perceber que não tem o dinheiro suficiente para pagar uma conta? Para “celebrar” momentos como estes (que são mais comuns do que se imagina),... ver mais

Ele foi moeda em grandes negociações do passado, elegeu e derrubou líderes e foi inspiração para grandes ideias da humanidade. O café, cujo berço está lá na Etiópia, ganhou o mundo e... ver mais

A prática de adicionar especiarias no café não é nenhuma novidade e o café turco é um grande exemplo disso, mas pode apresentar problemas práticos. Quando me aventuro e coloco cardamomo ou... ver mais

A famosa “molhadinha no pó de café” antes de passar toda a água quente é uma dica que vem da minha adolescência, dos conselhos da minha vó Nair, e que eu nunca dei muita atenção. Não dei... ver mais

Como celebrar um ano de conquistas e sucesso que está terminando? Com os amigos, claro! A TV Mexido nasceu em 2011 e promete muitas novidades para 2012, mas antes, gostaríamos de celebrar mais... ver mais

A produção deste tipo de café depende basicamente do apetite de um mamífero da família dos furões, também conhecido como Mustela. O Weasel Coffee, como é chamado no mercado externo, parte do... ver mais

Suspiro, merengue, Pavlova... são tantas palavras para representar sabores semelhantes. Não sei quem nasceu primeiro, mas suspeito que tenha sido o suspiro. Talvez não com o status de doce e nem... ver mais