Não fosse um café da manhã na casa de meu filho Gabriel, um gringo assumido, eu nunca teria pensado nessa versão. Ele me ofereceu um sanduba de manteiga de amendoim com geleia de frutas vermelhas... ver mais

Grandes cidades têm espaço para cafeeiros florescerem? Existe café além das cafeterias e padarias em uma grande metrópole? A resposta é sim! Minha caça aos pés de café na cidade de São... ver mais

Sempre achei que Umê fosse “ameixa japonesa”, mas na realidade não é. A Umeboshi, frutinha curtida em sal e propalada em tantas dietas como a cura para muitos males, é bem popular nos... ver mais

Aposto uma dose de sua bebida preferida, ou mesmo um quitute preparado por mim, se algum de vocês já não experimentou uma versão dessa receita. Talvez com outro nome, mas ela sempre é feita com... ver mais

A beleza de um cafezal no coração de uma grande metrópole. É isso que o Instituto Biológico oferece para a cidade de São Paulo, no meio da Vila Mariana. São aproximadamente 1.500 pés de café... ver mais

A dúvida é comum, mas quase ninguém admite. Você sabe realmente quais são os tipos de café? Os termos são tantos – ristretto, machiatto, doppio, latte, média, pingado – que podem... ver mais

Aproveitando a programação temática do Octavio Café dedicada exclusivamente ao café neste mês, nos encontramos com alguns leitores e companheiros da blogosfera. Depois de muitos cafés e... ver mais

O pão é um companheiro super presente em nossas vidas. É como aquelas pessoas que mais amamos e que nos acompanham desde que nascemos. Esse alimento – que dispensa apresentações – tem... ver mais

O mês de maio é bastante movimentado para quem gosta do café ou cafeicultura. Para quem não sabe, este é o mês em que a maioria das colheitas começa em diferentes partes do Brasil e também... ver mais

Por onde o café passou antes de chegar em nossas xícaras? Foi exatamente esta pergunta que o autor Ralph S. Hattox fez quando decidiu escrever o livro Coffee and Coffehouses (Café e Cafeterias).... ver mais

Ele sempre está ao seu lado durante os expedientes pesados, ao longo das horas de trabalho prolongadas, para te acordar após o almoço e para te relaxar no meio da tarde. Como falar no Dia... ver mais

O que seria do mundo gastronômico sem os monges da Europa antiga? Se você pensar bem, não seria tão interessante. Eles foram responsáveis pela popularização das cervejas, produção de licores... ver mais