Sopa doce de café de Cabo Verde
Passei o réveillon de 2006 no Arquipélago dos Açores, na Ilha de São Miguel. Comigo, uma verdadeira comitiva de amigos portugueses, alguns moradores de Lisboa e cidade do Porto. Outros já haviam... ver mais
Carolinas com recheio de café
Ecláir, bomba, profiteroles ou carolinas. Todas são a mesma delícia! Eu costumava comer bomba de café na Brunella, mas de um dia pra outro elas pararam de ser preparadas. Sobraram as de chocolate... ver mais
Prima Tamp – O tamper ajustável para baristas
Nós do Mexido já tentamos e podemos afirmar: não é nada fácil tirar um espresso. Um dos obstáculos é o uso do tamper, a ferramenta que comprime o café dentro do porta filtro da máquina de... ver mais
Livro – Café Expresso
Quer abrir uma cafeteria, mas tem dúvidas de como gerir este negócio? Leslie Yerkes e Charles Dencker, autores do livro “Café Expresso” te dão dicas importantes de como fazer uma... ver mais
SP Coffee Week – Duas semanas de café
Se você gosta da proposta do Restaurante Week, vai adorar esta novidade! Dos dias 19 a 31 de agosto, acontece o primeiro SP Coffee Week, duas semanas inteiras dedicadas a divulgar cafés deliciosos... ver mais
Bizarrices no café – Chicória
Ingrediente comum em saladas e cozidos, pouco se vê a chicória dentro do café aqui no Brasil. Pode parecer estranho, mas esta combinação é mais comum do que se imagina. Muitas pessoas de... ver mais
Infográfico do Café #2 – Da Fazenda à sua Xícara
O que há por trás de xícara de café fresco? Além de muito trabalho, cada etapa exige um cuidado especial para que grãos de qualidade cheguem a sua mesa. O processo completo, por exemplo, pode... ver mais
A caneca dos Reis do Iê Iê Iê
Eles diziam: “Tudo o que você precisa é de amor” (All you need is love). Esse é um dos trechos musicais dos ícones do rock, os Beatles, que talvez tenha mais significado para grande fã da... ver mais
Canecas divertidas #24 – Ídolos da música
Amy Winehouse, Freddy Mercury, Michael Jackson, Ziggy Stardust e Daft Punk são os convidados para o café. Pelo menos é isso que A Fantástica Loja de Canecas garante com suas canecas exclusivas... ver mais
Modernist Cuisine #1 – Manteiga de Café
A tecnologia de ponta a serviço da cozinha ou, em nosso caso, do café. Esta é a proposta do site Chef Steps (Passos de Chef, tradução livre) com este vídeo que ensina como fazer uma manteiga... ver mais
Bolo de cappuccino da Ana Paula
Fiquei muito feliz ao receber essa receita da leitora Ana Paula Gouvêa. A foto que ela postou no Facebook, já demonstrava que a massa tinha ficado bem fofinha e fiquei morrendo de vontade de... ver mais
