aroma

Por que o cheiro do café é tão irresistível?

Que o café tem um cheiro delicioso nós já sabemos. Mas você sabe por que esse aroma é tão apreciado?…

20 de janeiro de 2016

A importância do olfato no processo de degustação

Você já percebeu que quando está gripado e com o nariz entupido, os alimentos perdem um pouco ou quase todo…

19 de outubro de 2011

Roda de Aromas e Sabores do Café

Como descrever a xícara de café em suas mãos? Quais são as palavras apropriadas? Especialistas em vinhos já têm uma…

13 de junho de 2011

Cappuccino perfumado

O aroma do café quando invade a nossa casa já é tentador. Agora pense nele com o toque da camomila…

21 de julho de 2010

Torra

É submeter os grãos de café verde ao calor. Neste processo, o café é modificado e os aromas e sabores…

30 de junho de 2010

Espresso, o Rei dos Cafés

'Feito no momento', o Expresso possui aspecto inconfundível, intenso perfume, aroma rico e forte. Símbolo da Itália, o Expresso possui…

16 de junho de 2010