Ele resistiu às tragédias naturais e agora figura como um dos preferidos em todo o mundo. O terceiro maior produtor mundial de café e tem os Estados Unidos, Alemanha, Japão, Holanda e Suécia... ver mais

Esse é um clássico do Natal em minha família. Minha mãe aprendeu com sua irmã, quando morou em Andradina, cidade paulista criada a partir da fazenda Guanabara do fazendeiro Antonio Joaquim de... ver mais

Um amuleto da sorte, um troféu que marcou uma nova fase de sua vida, ou simplesmente sua favorita por representar o início de seu sucesso como barista. Esta xícara é isso e mais um pouco para a... ver mais

Cafés franceses? Endereços de cafeteria? Receitas da terra de Luis XVI? Não, não. Decidi presenteá-los com um vídeo super fofo nesta tarde de sábado. A música da banda francesa Oldelaf &... ver mais

Ainda em ritmo de celebração da Proclamação da República, pensei em uma receita diferente que usa um trio de ingredientes bem nacionais: o café, o leite e o açúcar (cana). Recordo-me que já... ver mais

A jornalista Ana Guimarães também foi “infectada” pelo bichinho da gastronomia e rendeu-se ao mundo das panelas. Todas suas descobertas e pratos que a fizeram salivar estão narrados em seu... ver mais

Recentemente contei sobre a exposição que o Museu do Café estava organizando e, como não poderia ser diferente, fui lá pessoalmente para conferir de perto. Por ser um museu e uma exposição... ver mais

Se você tem um interesse nato por café e tudo relacionado à bebida, as chances de você também gostar de gastronomia são altas. Caso você não seja um gourmet (pessoas que têm um... ver mais

Pensei muito antes de escrever este post (que faz parte de uma sequência de textos que explicam os diferentes tipos de café. Saiba mais em Categoria Tradicional e Café Orgânico). Antes de... ver mais

O biscoito de Amaretto é um clássico italiano. Feito com o licor, que apesar de ter só 10% de amêndoas em seu preparo, o sabor predomina.  Essa receita chama-se originalmente “bacio de... ver mais

Um café fresco feito à moda antiga, sem a necessidade de uso de energia ou filtros. Essa é a proposta da cafeteira francesa. O mecanismo da Prensa Francesa é simples, valoriza o sabor do... ver mais

Por Elisa Oliveira A substância mais famosa do café é a cafeína, mas uma segunda, muito difundida no chá verde, também está presente no cafezinho: os antioxidantes, responsáveis por... ver mais