Recentemente, falei aqui no blog sobre os grandes produtores de café do mundo e, agora, chegou a vez de explorar as regiões brasileiras que investem na cafeicultura. Nosso primeiro post focará o... ver mais

Tem cara de jóia, mas não é. Os grãos de café brilhantes foram projetados especialmente para deixar o seu café na temperatura exata. Nem muito quente, nem muito frio. A invenção dos... ver mais

A primeira fase do programa 4C em solos mineiros foi realizada pela Cooperativa de Café dos Produtores de Três Pontas (Cocatrel), como eu já contei aqui. Mas o projeto não parou por aí. Coloquei... ver mais

Já falei desse clássico francês em posts sobre A Tradição do Macaron e o Legado Ladurée, mas hoje vamos aprender como prepará-lo em casa! Quem dá a receita é, nada menos, que uma das... ver mais

O Código Comum da Comunidade Cafeeira nasceu na Alemanha em 2007 com o objetivo de valorizar e dar suporte ao setor. A logomarca “4C” representa o processo de verificação e melhoramento... ver mais

A experiência atrás do balcão da cafeteria e o aprendizado adquirido na prática também são essenciais, mas muitas vezes, não oferecem a vivência completa com café. Entender como os sistemas... ver mais

Meu primeiro contato com o trabalho do Ateliê Muriqui aconteceu muito antes de saber que ele existia. Durante uma “aventura gastronômica” pela culinária brasileira no restaurante Brasil a... ver mais

O café coado é tradição e preferência nacional, ponto final. E isso não sou eu quem afirma. De acordo com a pesquisa sobre Tendências de Consumo de Café encomendada pela Abic, feita em 2008,... ver mais

Virar noites trabalhando e estender o expediente para outros lugares fora do escritório é muito comum para quem trabalha na área de comunicação e criação. Isso não seria diferente para o... ver mais

Apesar de ser o sétimo maior produtor mundial de café, o México possui um dos consumos internos mais baixos em relação aos outros países (cerca de 700 gramas per capita). Provavelmente a falta... ver mais

O bigodinho não é de leite e não fica exatamente em sua boca, mas sim na caneca. Esta é uma opção para quem gosta de fugir do comum e deixar a hora do café mais divertida. As “canecas... ver mais

Não é petit gateau, muito menos brownie. Feita a base de chocolate, esta é mais uma alternativa para você inovar em seus jantares e almoços e agradar choco lovers e coffee lovers ao mesmo tempo.... ver mais