Chá de camomila com Maple Syrup
Mais conhecido como Maple Syrup nos Estados Unidos e no Canadá, o xarope de bordo (ou xarope de ácer) é raro por aqui. É o que os norte-americanos colocam na panqueca, e que no Brasil... ver mais
Genmaicha, o chá de pipoca japonês
Ao olharmos para este chá pela primeira vez, conseguimos identificar dois itens: as folhas de chá verde e o milho. Isso porque o Genmaicha é uma bebida japonesa conhecida como o “chá de... ver mais
Chá preto diminui riscos de câncer de ovário
O câncer de ovário, que é a quinta maior causa de mortalidade entre as mulheres no mundo, pode ser prevenido com a ajuda de uma solução bem conhecida aqui no Mexido de Ideias: o chá preto. A... ver mais
Harmonização de chás pretos e verdes
“Harmonizar é completar. O chá escolhido deve realçar o sabor do prato, e vice-versa. O principal atrativo é justamente criar um terceiro sabor que não existia antes. A bebida, se degustada... ver mais
Pu-ehr: O chá que leva a fermentação a sério
O chá preto, como nós já contamos aqui, é o mais oxidado entre todas as bebidas produzidas pela Camellia sinensis. Mas existe uma versão chinesa que leva esse processo muito mais a sério: o... ver mais
Como é feita a colheita do chá?
Você já deve saber como funciona a de café – se não, acesse este link. Mas, afinal, como é feita a colheita do chá que bebemos? A planta Camellia sinensis possui uma série de... ver mais
Conheça as diferenças na produção dos tipos de chá
Todos os chás vêm da mesma planta, a Camellia sinensis – falamos um pouco disso aqui – mas você conhece as diferenças na produção que tornam possíveis as variações preta, branca,... ver mais
LapSang SouChong – O chá defumado da China
Ele é bem forte e um tanto picante, mas a característica que mais chama a atenção dos amantes da bebida é seu sabor defumado. O LapSang SouChong é um chá preto produzido originalmente na China... ver mais
Quem são os maiores bebedores de chá e café do mundo?
Por aqui, o consumo é grande para qualquer uma destas duas bebidas, mas ainda estamos longe de ser o país que mais as ingere. Pensando neste fato, ficamos com uma pulga atrás da orelha: afinal,... ver mais
As melhores harmonizações de chás e alimentos
Agora que você já sabe como esta história surgiu, é hora de aprender a colocar a mão na massa. Por este motivo, separamos as melhores harmonizações de chás e alimentos para você escolher e... ver mais
A arte da harmonização de chás
A fórmula não é complicada, tanto que existe há séculos. A arte da harmonização de chás com alimentos remonta o século XVII e perdura até hoje. A história conta que Catarina de Bragança,... ver mais
Beber chá faz bem ao coração
Aqui no Mexido de Ideias nós já falamos sobre os poderes medicinais dos chás. Mas um estudo realizado pela Sociedade Europeia de Cardiologia (ESC), com cerca de 130 mil pessoas entre 18 e 95 anos,... ver mais
