Ela ganhou fama por estar presente no café, mas o que poucos sabem é que ela pode ser encontrada em aproximadamente 63 tipos diferentes de plantas, em alguns remédios, chás e refrigerantes. A cafeína é extremamente solúvel em água e, se tomada em grande quantidade, pode agir no sistema nervoso central deixando-o em estado de alerta de curta duração.
Esta substância, que já até ganhou má fama, é mais comum do que se imagina. De acordo com a nutricionista Carolina Campos (Essência do Valle Pousada e Spa), entre os alimentos com cafeína estão o chocolate, chimarrão, chá preto, chá verde, guaraná, bebidas energéticas, refrigerantes a base de cola e até em alguns tipos de remédios. “As principais plantas que contém a cafeína são: chá mate (folhas e talos), cola, café (sementes), cacau (frutos)”, explica.
Não poderíamos falar de cafeína sem citar o café. A nutricionista Vanessa Alves Lobato explica que sua extração é diretamente proporcional ao tempo de contato da água quente com o pó. “Quanto mais tempo em contato com a água, mais cafeína será extraída”, conta.
A tabela a seguir mostra quanta cafeína podemos encontrar nos mais variados alimentos. Confira e se surpreenda!
| Quantidade de Cafeína nos alimentos | |
| Alimento (porção em g ou ml) | Quantidade de cafeína (mg) |
| Refrigerante a base de laranja (355ml) | 0 |
| Café Instantaneo e descafeinado (240ml) | 3 |
| Achocolatado pronto (220ml) | 5 |
| Café Filtrado e descafeinado (240ml) | 6 |
| Bebida a base de cacau (300ml) | 9 |
| Chá branco (240ml) | 15 |
| Chocolate ao leite (28g) | 20 |
| Chá verde (240ml) | 25 |
| Chocolate em pó (28g) | 26 |
| Refrigerante a base de cola (355ml) | 36 |
| Chá mate (240ml) | 47 |
| Café Instantaneo (240ml) | 57 |
| Bebida energética – Red bull (250ml) | 76 |
| Café Espresso (30ml) | 77 |
| Café Filtrado (240ml) | 108 |
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