Faz tempo que quero oferecer para meus leitores esta receita maranhense. Pesquisei várias delas, são inúmeras. Experimentei-as no Maranhão há muito tempo, mas queria achar uma bem gostosa e fácil de preparar.

Experimentei essa na casa de minha amiga Luce, uma maranhense que pratica receitas de seus ancestrais. Achei deliciosa. Normalmente o prato é servido com arroz de cuxá, outra receita da terra. Como é difícil encontrar a vinagreira (ingrediente deste arroz), recomendo um arroz branco e uma salada.

Faça de seu jeito, e se quiser acrescente outros ingredientes queridos. Há quem coloque pimentões, farinha de trigo e até camarão fresco. Mas a simplicidade desta receita é perfeita.

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