Torta Holandesa de Café

Vem conferir essa receita deliciosa de Torta Holandesa de Café Santa Clara.

Massa

• 200g bolacha tipo maisena moída.
• 100g manteiga derretida.
• 1 pacote bolacha com cobertura de chocolate tipo calypso.

Creme Branco

• 3 gemas de ovo peneiradas.
• 1 lata de leite condensado.
• 1 xícara de leite.
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó.
• 70 ml de café coada clássico.
• 1 caixinha de creme de leite “bate chantilly”.

Creme de Chocolate

• 150g de chocolate meio amargo derretido.
• 100g de creme de leite.

Massa

1. Misture as migalhas de biscoito e manteiga em uma tigela com um garfo até ter a consistência de areia molhada.
2. Despeje em forma com fundo falso e pressione com as mãos para compactar a massa.
3. Coloque os biscoitos cobertos em chocolate na lateral da forma.
4. Leve à geladeira enquanto prepara o creme branco.

Creme Branco

1. Em uma panela média misture as gemas de ovo, o leite condensado e o leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
2. Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela.
3. Dissolva a gelatina no café e siga as instruções do pacote até diluir.
4. Misture a gelatina ao creme, incorpore bem e deixe esfriar na geladeira.
5. Bata o creme de leite “bate chantilly de acordo com as instruções do fabricante.
6. Junte o creme, já frio, ao chantilly e misture delicadamente
7. Despeje o creme na forma previamente preparada.
8. Leve à geladeira (ou freezer) até adquirir consistência levemente cremosa.

Creme de Chocolate

1. Misture o chocolate e creme de leite até forma um creme liso.
2. Deixe esfriar antes de espalhar uniformemente em cima do creme branco.
3. Devolva a torta à geladeira (ou freezer) até que a torta esteja bem firme – pelo menos 2 horas.
4. Desenforme e sirva.