Torta gelada de Pimpinela

Ingredientes da torta

• 5 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de óleo vegetal
• 6 colheres de sopa de água
• 6 colheres de sopa de leite
• 6 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de cacau
• 1 colher de sopa de fermento químico

Para calda

• 100 ml de café pimpinela coado
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 cálice de rum

Cobertura

• 500 ml de creme de leite
• 300 g de chocolate em tablete picado

Preparo da torta

Numa batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar esbranquiçado. Adicione a água, o óleo e o leite. Bata por 30 segundos. Peneire a farinha, cacau e fermento sobre a massa e misture lentamente com uma pá de silicone até incorporar todos os ingredientes. Coloque numa assadeira untada com manteiga e farinha, e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos. Depois de assado, coloque a mistura de café, açúcar e rum ainda quente, sobre a torta e deixe esfriar.

Preparo da cobertura

Numa panela, coloque o creme de leite e o chocolate picado. Coloque fogo baixo, mexendo sempre até o chocolate derreter. Coloque a cobertura sobre a torta, deixe esfriar e leve para geladeira por no mínimo 2 horas.