Receitas

Tomate com cuscuz e café orgânico

Outro dia meu parceiro Daniel Dayan deixou de presente em minha geladeira lindos tomates que ele tinha usado em uma foto. Pensei logo em criar uma receita para o Mexido de Ideias, que contemplasse a beleza dessa linda fruta. Estavam bem saborosos, fato às vezes raro.

Coincidentemente, a Folha de S. Paulo publicou no sábado uma matéria bem interessante sobre a evolução do “pomodoro”. Segundo as pesquisas de cientistas da Academia de Ciências da China e da Universidade da Flórida, bastou meio século para a humanidade destruir o sabor dos tomates.

Ou seja, as variedades mais antigas que ainda existem conservam o sabor ancestral. Estes cientistas estão tentando retomar o roteiro genético químico para devolver o sabor ao nosso querido fruto mexicano. Não é uma ótima notícia? Quem quiser ler a matéria toda aí vai o link, e a receita que é perfeita para este calor.

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