Oeuf cocotte com café e colomba

Oeuf (ovo) e cocotte (essa pequena panelinha que vai do forno à mesa) são os significados desta receita simples e tradicional da culinária francesa.

Ela aceita inúmeras variações. Só os atores principais não mudam: Ovo, algum tipo de pão e a panelinha. A função da tampa desta última é importante, pois garante que tudo cozinhe mantendo a umidade natural dos alimentos.

Se você não tiver uma dessas gracinhas, cubra com papel alumínio, que dá no mesmo. Quanto aos ingredientes, essa foi uma ideia que garanto ter dado muito certo para aproveitar as sobras de colomba da Páscoa e utilizar meu ingrediente queridinho para umedecê-los – o delicioso café Espresso Atento, da TRES®.