Bem que esse friozinho pede uma bebida aconchegante e de te deixar nas nuvens. A textura e a espuma ficam deliciosas. Para quem não sabe, Limoncello é um licor feito com limão siciliano, aquele de casca amarela, nativo das regiões do sul da Itália (Nápoles, Sicília e Amalfi). Apesar de ser consumido sempre gelado, ele cai muito bem em bebidas quentes.
Aliás, essa receita pode muito bem ser feita com os ingredientes gelados. Afinal, o inverno no Brasil é uma incógnita de temperaturas. Hoje, pode estar um sol escaldante e, amanhã, um frio de gelar os ossos. Por isso, aí vai minha sugestão acolhedora para qualquer temperatura.
Ingredientes
- ½ xícara de café 3 corações
- 1 cálice de leite
- ½ cálice de licor Limoncello
- 1 clara em neve
- 1 gema de ovo crua
- Açúcar a gosto
Modo de Preparo
Bata a gema de ovo com o açúcar até esbranquiçar. Adicione a clara em neve e misture bem.
Coloque o licor e o leite quente. Por fim, adicione o café quente. Misture bem e sirva imediatamente.
Nunca vi esse licor em lugar nenhum. Moro no ABc. Poderiam me indicar onde posso comprar?
Olá Luciana, tudo bem?
Obrigada por escrever! Limoncello é um licor fabricado na Itália e não conheço nenhuma marca brasileira. Costumo comprá-lo No Santa Luzia, mas é longe de sua casa. Por isso te envio a receita. Espero que você possa incorporar esse novo sabor em sua vida!
Receita Limoncello
Ingredientes
8 limões sicilianos bem lavados
1 litro de vodca de boa qualidade
250g de açúcar cristal
Modo de Preparo:
Descasque ou rale cuidadosamente a casca dos limões sicilianos tomando o cuidado de não ralar junto a parte branca deles. Numa tigela, pote ou garrafa de vidro misture a vodca com as cascas dos limões, cubra com filme de PVC e deixe durante 30 dias em local fresco e escuro.
Acrescente o açúcar e mexa todos os dias, cobrindo sempre a mistura até dissolver completamente o açúcar. Quando o açúcar se dissolver completamente, coe o licor e descarte as cascas. Coloque numa vasilha desinfetada, tampe bem.
Guarde no freezer e sirva sempre bem gelado. Se for utilizar em receitas retire do freezer alguns minutos antes.
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Abraços!
Stela