Mousse de camomila com gorgonzola

Esta mousse é uma delícia para servir como entrada, aperitivo ou até mesmo prato principal durante as festas. Ela dura de quatro a cinco dias na geladeira sem perder o sabor. Você pode enfeitar com salsão ou mesmo cenouras e pepinos (chamados cruditès pelos franceses). A camomila dá um sabor e perfume especial.

Neste mês dedicado ao Natal e ano Ano-Novo, vou apresentar sugestões para as ceias ou almoços dos dias 25 de dezembro e 1º de janeiro. Essa é a primeira ideia para uma boa entrada no calor de nosso verão.

Ingredientes

• 2 cápsulas do chá de camomila TRES®
• 2 tabletes de caldo de carne
• 150 g de gorgonzola
• 1 pacote de gelatina incolor dissolvida em 50 ml de água morna

Modo de Preparo

Retire os chás da máquina TRES e dissolva o caldo de carne. Leve tudo ao liquidificador.

Acrescente o gorgonzola e a gelatina já dissolvida. Bata por mais 1 minuto e coloque em uma forma de pudim untada com um pouco de azeite. Deixe por 2 horas em geladeira coberto com filme plástico. Desenforme e sirva com torradas ou bolachinhas.