Minibolo de café do papai

Dia dos Pais é sempre uma data controversa para mim. Pois apesar de ter meu querido pai vivo, firme e forte aos 89 anos, o pai de meus filhos, parceiro impecável, que hoje teria 62 anos, já não está mais por aqui. Claro, nessas datas sempre lembro como comemorávamos o dia, e tento adoçá-lo com lembranças preciosas, que afinal são o regalo da vida.

Esse bolo é uma oferenda que faço aos leitores, um mix das preferências de meu pai e do Claudio, meu inesquecível companheiro. O sabor é precioso e aposto que todos os papais vão adorar. E com um detalhe: pode ser facilmente feito, aumentando ou diminuindo as quantidades dos ingredientes conforme o gosto do papai. Mais ou menos cointreau, cerejas, café ou chantili.

Você nem precisa fazer o pão-de-ló, encomende em uma padaria. Faça só a montagem, esse monumento ao sabor delicioso, e um troféu de amor ao papai.

Ingredientes

• 1 pão-de-ló de chocolate
• 1 xicara do Café 3 Corações Extra Forte
• Chantili a gosto (mais ou menos 150 g)
• 150 g de cerejas marrasquino picadas (deixe algumas inteiras para enfeitar o bolo)
• 150 g de creme de avelã
• Cointreau a gosto
• Raspas de chocolate ou confeito para colocar em cima do bolo

Modo de Preparo

Corte o pão-de-ló em um quadrado de 8 cm, para que renda três camadas de bolo. Coloque a primeira camada no prato que será servido e regue com a metade do café.

Espalhe creme de avelã por cima, e depois chantili. Espalhe as cerejas picadas.

Coloque a outra camada do pão de ló. Regue com cointreau, espalhe o creme de avelã, chantili e as cerejas.

Coloque a próxima camada do pão de ló. Regue com o restante do café finalize com o chantili no formato de sua preferência e as raspas de chocolate. Coloque as cerejas inteiras para enfeitar.