Esta prática de colocar folhas para dar um tempero ao café não é tão incomum quanto parece.
Adicionar chicória, uma espécie de alface, foi largamente usado em alguns países da Europa e nos Estados Unidos, por conta da escassez do produto em grãos.
Como se tornou um hábito, alguns cafés até hoje são moídos e comercializados junto com a raiz do produto. Lembro-me de ter experimentado um destes em New Orleans, mas confesso que não percebi a sutileza do sabor.
Mas foi neste embalo que eu e Lili, minha fiel escudeira, tivemos uma lembrança de nossas avós. Elas colocavam aqueles raminhos da erva doce, que normalmente não entram na salada, no coador de café. Era assim que o danado obtinha um perfume e sabor meio adocicado e refrescante.
Escolhi o descafeinado por ter um sabor bem sutil, mas você pode usar qualquer outro café torrado e moído da 3 Corações.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de descafeinado 3 corações
- 200 ml de água filtrada
- 1 xícara (café) de ramas de erva doce picadas
Modo de Preparo
Coloque as folhas de erva doce no fundo do filtro de papel.
Adicione o moído descafeinado e em seguida passe a água quente. Sirva imediatamente.
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