Creme de Café Santa Clara e Coco

Confira esse Creme de Café e Coco delicioso para surpreender todos em casa!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado.
• 600 ml de leite de coco.
• 3 gemas.
• 2 colheres de sopa de amido de milho.
• 1 colher de sopa de manteiga derretida.
• 100 g de coco ralado seco.
• 2 pacotes de gelatina sem sabor.
• 400 ml de café coado quente.
• 400 ml de café coado frio.
• 3 claras.
• 6 colheres de sopa de açúcar.

Preparo:

1. Misture o amido de milho no leite de coco em uma panela.
2. Adicione leite condensado, 3 gemas e manteiga e misture bem.
3. Adicione o coco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver. Deixe ferver por mais 4 minutos ou até engrossar.
4. Coloque o creme em uma vasilha ou taças individuais de vidro. Deve preencher apenas 1/3 do recipiente. Deixe  esfriar completamente antes de ir para a próxima etapa.
5. Coloque a gelatina sem sabor no café quente em um recipiente e misture até  estar dissolvido.
6. Adicione o café frio e mexa bem e reserve.
7. Bata as claras e açúcar em neve.
8. Acrescente as claras em neve a gelatina reservada e misture.
9. Coloque o líquido espumoso em cima do creme branco.
10. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Enfeite com folhas de hortelã.