O Bonet é um doce clássico da Região do Piemonte, no norte da Itália. O nome, vindo do dialeto local, significa espécie de chapéu, ou seja, boné para os brasileiros. É um doce caseiro como nosso pudim de leite condensado com uma pequena alteração. Enquanto a receita original que leva biscoitos de amareto e avelãs picadas, introduzi a castanha do Pará e o café, que harmonizam lindamente. Gostei!
Em forminhas individuais, fica bem classudo como sobremesa. No entanto, a boa e velha forma de furo no meio é imbatível para comer de joelhos a colheradas na porta da geladeira nas madrugadas insones.
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