Bolo de milho

Não poderia deixar de pensar em milho sem mencionar nossas festas juninas. Esta é a época de sua colheita e, por isso, ele é fartamente usado em nossas comemorações. Essa receita incorpora o sabor do milho natural com a consistência da farinha. Particularmente, gosto de usar o milho cru, cortado diretamente da espiga, o qual confere ao bolo uma textura crocante com sua casca.

Claro que é mais fácil abrir uma lata, mas nessa época do ano é tão fácil achar as espigas fresquinhas, que seria até um desperdício! Vale o trabalho de aparar os grãos da espiga só pra sentir o perfume dos grãos.

É um delicioso bolo para acompanhar o café. Uma parceria que nos transporta diretamente para a casa da vovó.