Bolo de Café e Cerveja Preta

Vamos preparar um delicioso Bolo de Café e Cerveja Preta? Confira a receita abaixo:

Ingredientes do bolo

• 1 /2 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cacau em pó 90%
• 1 colher de sobremesa de fermento químico
• ½ colher de sobremesa de bicarbonato
• 2 ovos inteiros
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 50 ml de café Pimpinela
• 200 ml de cerveja

Preparo do bolo

1. Peneire todos os ingredientes secos, misture e reserve.
2. Numa tigela, coloque os ovos e bata com um fuet por 2 minutos.
3. Adicione a manteiga e misture bem com o fuet.
4. Adicione o café e a cerveja.
5. Misture tudo muito bem e incorpore aos ingredientes secos até ficar uma massa bem lisinha.
6. Coloque em uma forma untada com manteiga e cacau em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos.

Recheio

• 350 ml creme de leite fresco bem gelado
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• 50 ml café coado a temperatura ambiente
• 2 colheres de chá gelatina sem sabor

Preparo do Recheio

1. Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas coloque o café e a gelatina e deixe reagir por 5 minutos.
2. Depois, se a mistura não estiver translúcida, pode colocar mais 15 segundos.
3. Bata com uma batedeira de mão o creme de leite fresco e o açúcar até o creme começar a engrossar e a batedeira deixe rastreios no creme.
4. Adicione a mistura de café com gelatina devagar enquanto continua batendo o creme. Bata até virar um chantilly firme.

Cobertura de Ganache

• 2 latas de creme de leite sem soro
• 200 g de chocolate em pó 50% peneirado

Preparo

1. Bata o creme de leite e o chocolate em pó em uma tigela utilizando um fuet.
2. Depois de bem misturados, coloque sobre o bolo depois de recheado.
3. Se quiser pode peneirar cacau sobre a cobertura.