O café mais caro do mundo

A técnica de colher grãos das fezes de animais depois que eles os digerem (e depois vendê-los a preços exorbitantes) não é nada nova. Mas você sabia que o café mais caro do mundo é colhido dos dejetos de elefantes? Cada xícara deste regalo custa em torno de R$ 120 (£ 20). Você tomaria?

Assim como o Mustela e o Kopi Luwak, os produtores utilizam as enzimas da digestão feita pelo organismo do animal (que quebram as proteínas do grão) para produzir o café. Chamado de Black Ivory (Marfim Negro, em inglês), o produto é misturado a frutas e dado aos elefantes como alimento. Depois de 30 horas de processo, é colhido diretamente das fezes, torrado e moído. Quem já tomou diz que isso resulta em um menor amargor dentro da xícara, que tem notas de chocolate, frutas vermelhas e nozes.

Originário da província de Chiang Rai, nas colinas ao norte da Tailândia, o café é realmente muito caro: um quilo do produto chega a custar R$ 2,6 mil (US$ 1,1 mil) e a venda é exclusiva na própria nação e em países como Abu Dhabi e Maldivas.

Tamanho valor pode ser explicado pelo investimento inicial de quase R$ 750 mil (€ 225 mil) e pelo processo nada rentável: cada quilo de Black Ivory é resultado do uso de cerca de 33 kg do grão original.

Mesmo com tantas despesas, a produção ainda é solidária. Cerca de 8% do valor arrecadado é distribuído para o The Golden Triangle Asian Elephant Foundation, um projeto para a preservação das espécies de elefante da região.

Você experimentaria uma xícara do Black Ivory? Deixe seu comentário aí embaixo!

Por: Lucas Tavares