O Latte Arte do jovem barista Gabriel Aguiar

O leite vaporizado vira um coração. A calda de chocolate se transforma em um retrato de alguém famoso ou na vista de um ponto turístico. Nas mãos do barista Gabriel Mendes de Aguiar, 20, o café parece mais com obra de arte. Batemos um papo com o jovem (simpático e cheio de paixão pela bebida) para saber mais sobre como ele cria desenhos na xícara usando o Latte Arte. “É como se fosse uma tela em branco, são inúmeras possibilidades”.

Nascido em Caruaru (PE), mas residente de Maceió (AL), aos 16 anos Gabriel já havia se profissionalizado como desenhista artístico, pintor em tela acadêmica e abstrata e também como artesão. “Aos 18 anos comecei a trabalhar em uma cafeteria tradicional aqui do Nordeste. E já nos primeiros dias fui pesquisar e me deparei com a tal Latte Arte. Foi aí que me apaixonei ainda mais pela bebida”, diz.

Depois de algum tempo, sem a ajuda de nenhum curso e após muitos “boa tarde/boa noite” escritos nos cafés, o barista desenvolveu novas técnicas. Desenhos clássicos com leite vaporizado, animais, paisagens, retratos e “o que a imaginação mandar” com calda de chocolate – além de incríveis formas em 3D usando espuma de leite.

Ele diz que os desenhos que mais gosta são aqueles com um nível de dificuldade maior. “Os 3D, por exemplo. Tenho um tempo extremamente curto para fazê-los. Requer técnica, rapidez e muito, mas muito amor”.

Temos que confessar que, até aqui, o barista já tinha nos conquistado. Foi quando ele decidiu preparar esta linda homenagem ao blog. O Mexido de Ideias em Latte Arte!

De longe, dá para perceber que ele exala paixão pelo café, pela profissão e, claro, pela satisfação total dos clientes. “Seja em qualquer área do meu dia a dia, algo sempre me puxa para a arte. E hoje o café pra mim não é só aquele ‘pretinho básico’. Ele também é tudo, é minha vida”.

Por: Lucas Tavares