Livro – Como torrar café em casa

Se já até ensinamos como fazer seu próprio blend de café em casa aqui, porque não ousar e fazer a torra também? A ideia não é nova. A reportagem Vai torrar em casa? Use a pipoqueira deu algumas dicas de como fazer, mas achei um manual completo de como se aventurar com as torras em sua casa. O livro Home Coffee Roasting: Romance & Revival, de Kenneth Davids, dá o caminho das pedras para quem quiser ser um torrador de fim de semana.

Disponível na Amazon.com por US$ 11,79 (cerca de R$ 20,00), a obra descreve tecnicamente os processos com uma linguagem acessível e até divertida. Um guia dos equipamentos necessários, técnicas de armazenagem dos grãos verdes em sua casa e dicas de como melhorar a sua torra caseira são algumas das informações dadas de mãos beijadas pelo autor.

Se você já torra café ou pensa nessa possibilidade, este livro será bem útil. Mesmo se não pretende fazer esta experiência em sua casa, esta é uma ótima forma de entender um pouco mais sobre os processos de torras e cafés de qualidade.

Depois desta leitura, você verá o trabalho das torrefadoras com outros olhos.

Imagem: Site Sweet Marias