Curiosidades30 de outubro de 2011
O que mais gosto quando leio diferentes tipos de guia sobre o café é a diversidade de informações que cada autor explora. Já indiquei aqui a publicação de Edgar Bressani, que fornece informações técnicas sobre o grão e os métodos de preparo em geral, mas acho válido falar sobre este guia também.
O livro Café: Um Guia do Apreciador, escrito por Francisco Alberto Pino e Celso Luis Rodrigues Vegro, foca a importância da bebida, sua histórias, os hábitos milenares, os estudos médicos e a agronomia da planta de café. Esta obra ajuda o leitor a reconhecer cafés de qualidade, oferece um olhar voltado aos cuidados com a compra e com a escolha dos melhores grãos.
Trata-se de uma obra didática que pode ser usada como material de treinamento e capacitação de colaboradores da indústria do café. Indicamos este guia mesmo se você está com sua leitura de livros de café em dia, afinal, conhecimento nunca é demais!
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