Cappuccino Quentão

No mês de São João, vamos começar ‘esquentando’ para a ‘Festa Junina’, pessoal? Garanto que esta receita de Cappuccino Quentão vai dar conta do recado.

Como vocês podem ver, é bem diferente dos tradicionais quentões que encontramos nas quermesses.

E então, prontos pra testar a receita?

Ingredientes

• 2 colheres de Cappuccino 3 corações de sua preferência
• 100 gramas de açúcar
• 2 colheres de sopa de água
• ¼ de copo de creme de leite
• 1 colher de chá de pimenta do reino preta moída
• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 litro de cachaça
• 500 ml de água
• 3 paus de canela
• 6 cravos
• 1 raiz de gengibre descascada e cortada em rodelas
• 3 colheres se sopa de água

Modo de Preparo

Misture o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo até ficar com cor de caramelo. Retire do fogo. Acrescente o creme de leite, previamente misturado ao cappuccino, pimenta e manteiga, batendo sempre com um fuet. Reserve.

Leve ao fogo todos os ingredientes com exceção da cachaça. Deixe ferver até reduzir a metade. Acrescente a cachaça e deixe evaporar por 5 minutos anda no fogo. Coe. Quando for servir, ainda bem quente, acrescente uma colher do caramelo, mexendo bem.

Dica: Se quiser, decore com casca de limão e sirva.