Mini Churros

Ingredientes

• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de água
• 3 colheres de sopa (42g) de manteiga
• 2 colheres de chá de açúcar refinado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de farinha peneirada
• Óleo vegetal para fritar

Para passar no churros

• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de canela em pó

Doce de leite com café

• 1 xícara de doce de leite pronto
• ½ xícara de Café Santa Clara
• Misture bem o café ao doce de leite.

Modo de Preparo

Em uma panela média coloque o leite, água, manteiga, 2 colheres de chá de açúcar e sal. Deixe ferver e remova do fogo. Adicione a farinha e a baunilha. Mexa com uma espátula de silicone até a mistura ficar totalmente homogênea.

Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico de estrela aberta grande.

Esquente o óleo até 180°C. Utilize um termômetro e fique de olho para a temperatura sempre ficar próxima de 180°C.

Com cuidado, faça mini churros de 3 -5 cm com o saco de confeiteiro e corte com uma tesoura sobre o óleo quente. Deixe dourar e remova sobre um papel toalha. Passe no açúcar com canela.

Sirva quentinho com doce de leite e café.