Rocambole recheado com creme de Café Iguaçu

Adicione um sabor incomparável ao friozinho do inverno com um delicioso rocambole recheado com creme de Café Iguaçu Tradicional. Anote aí:

 Ingredientes da massa:

• 6 claras
• 6 gemas
• 1 colher de sopa de Café Solúvel Iguaçu Tradicional
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo (peneirada)

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de creme-de-leite sem soro
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de Café Solúvel Iguaçu Tradicional

Preparo da massa:

• Na batedeira, transforme as claras em neve. Reserve.
• Agora bata o açúcar, o café Iguaçu Tradicional e as gemas por 5 minutos.
• Adicione a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa homogênea.
• Por fim, incorpore as claras em neve e misture.
• Unte com manteiga uma forma retangular de tamanho médio e forre o fundo com papel manteiga. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido em 180°C.
• Quando a massa estiver levemente dourada, espete um palito e veja se já está pronto. Retire a massa do forno e espere esfriar.

Preparo do recheio:

• Pique bem o chocolate e o derreta em banho-maria. Adicione o creme de leite e o Café Solúvel Iguaçu Tradicional, misturando delicadamente. Quando a mistura estiver homogênea, desligue o fogo.

Montagem:

• Desenforme o bolo, já frio, sobre um pano de prato levemente umedecido com água. Retire o papel manteiga com cuidado. Espelhe o recheio por todo o bolo e o enrole com a ajuda do pano de prato. Se desejar, decore o rocambole com açúcar confeiteiro ou raspas de chocolate.