Cultura01 de maio de 2015
Paris é conhecida mundialmente pelos seus encantos na gastronomia. Porém, quando o assunto é café, as opiniões dos especialistas sobre a capital francesa não eram das mais otimistas. Mas tudo começou a mudar com uma nova geração de cafeterias e baristas da região, interessados em fazer da cidade luz um local para se degustar excelentes xícaras. E isso está sendo devidamente registrado pelo documentário Paris Coffee Project.
Idealizado pelos americanos Gar Hoover e Beth Hoover, o filme mostra o movimento de jovens donos de cafeterias independentes em Paris. Com influências da Austrália, Estados Unidos e da Escandinávia, a nova onda de “revolucionários” tem como missão dar um novo estilo ao grão servido por lá.
“Eles estão experimentando o conceito que diz o que um café parisiense deve ser – e inventando um novo e decidido estilo para uma nova geração de cafeterias”, diz o site oficial do documentário. Por enquanto o filme ainda não está completo, mas já é possível conferir trechos das visitas aos locais e algumas entrevistas com os baristas do momento.
Separamos abaixo alguns dos nossos trechos prediletos por enquanto. Eles são repletos de belas imagens das cafeterias locais em pleno movimento. Confira:
Para saber mais sobre o Paris Coffee Project, é só clicar aqui e visitar o site oficial do documentário.
Por: Marina Oliveira
Imagem: Paris Coffee Project
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