Outro dia eu esperava na fila do Lamen Kazu, meu restaurante preferido de lamen, quando minha nora veio com uma foto desta belezura de gelatina de café, que é servida logo em frente, na própria Rua Thomas Gonzaga, em cima do Restaurante Kazu. Lá existe um empório onde é possível comprar muitos produtos e utensílios japoneses.
Quando saí do restaurante, com minhas papilas gustativas fervendo do lamen apimentado, fui comer a tal gelatina de espresso. Deliciosa!
Para fazer, é muito simples. Tire um espresso TRES® de sua preferência, adoce a gosto e acrescente 1 colher (chá) de gelatina em pó dissolvida em um pouco de água morna. Mexa bem e coloque na geladeira por no mínimo 1 hora. Sirva com chantili em cima, como finalizador de refeições ao invés do café quente ou mesmo como sobremesa. Recomendo.
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