Receita de Bacalhau à Braz com Café Santa Clara

Ingredientes

• 450 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 4 dentes de alho amassados
• 6 ovos grandes
• 50 ml de café coado Santa Clara
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 200 gramas de batata palha
• 100 ml de azeite de oliva
• Azeitonas pretas a gosto
• Salsinha picada a gosto

Como Fazer Bacalhau à Braz

1 – Ferva o bacalhau já desfiado e dessalgado por 5 minutos.

2 – Num bowl, bata os ovos, acrescente a pimenta, café e o sal. Reserve.

3 – Coloque o azeite numa panela e as cebolas. Deixe amolecer, coloque o alho e bacalhau. Refogue por alguns minutos .

4 – Adicione as batatas palha, misturando bem em fogo brando.

5 – Coloque a mistura dos ovos com café e deixe o fogo brando até os ovos cozinharem, mexendo sempre.

6 – Desligue o fogo e acrescente metade da salsinha e mexa bem.

7 – Coloque o restante da salsinha e as azeitonas.

Rendimento 5 a 6 porções