Nosso canal de vídeos, que também está no youtube, nasceu em 2011 para contar mais sobre o universo do café.
São vídeos curtinhos com dicas, histórias, curiosidades e aulas práticas para você conhecer e exercer o prazer do café no seu dia a dia.
Pronto para dar o play?
A dúvida é comum, mas quase ninguém admite. Você sabe realmente quais são os tipos de café? Os termos são tantos – ristretto, machiatto, doppio, latte, média, pingato –[...]
Por Kelly Stein
Um prédio imponente surge entre as ruas estreitas de paralelepípedos no centro da cidade de Santos (interior do estado de São Paulo) para contar muita história. Localizado no[...]
Por Kelly Stein
O evento nasceu timidamente em 2002 no segundo andar de um restaurante com 17 pessoas assistindo em São Paulo. Dez anos depois, o Campeonato Brasileiro de Baristas (organizado[...]
Por Kelly Stein
Ainda que muitos não saibam o que faz ou até mesmo o que é um barista, esta é uma profissão que cresce vertiginosamente no mercado de cafés. Para entender melhor o que este[...]
Por Kelly Stein
Um prato, um click e uma fotografia. Não parece, mas tirar fotos lindas de pratos que aparentam ser irresistíveis demanda mais tempo e preparo do que se imagina. De acordo com[...]
Por Kelly Stein
Calor, Guarnições, Receitas, Receitas com Café, Refeições, Saladas, TV Mexido
Gravar um programa da TV Mexido com um (ou mais) colega(s) da blogosfera sempre foi uma vontade do Mexido de Ideias, mas faltava oportunidade. Isso até lançarmos a ação Café[...]
Por Kelly Stein
Bebidas, Calor, Receitas, TV Mexido
Para facilitar sua vida durante a correria das festas de fim de ano, nada melhor que receitas simples e rápidas. Pensando nisso, a edição festividades da TV Mexido apresenta[...]
Por Kelly Stein
Já imaginou o Rio de Janeiro forrado por cafezais ou sabia que o grande invento de Santos Dumont – o avião – foi financiado pelo café? Eu também não tinha ideia até[...]
Por Kelly Stein
O ritual do cafezinho sempre foi o mesmo lá em casa: água no bule, preparo dos grãos e, logo depois, os filtros já tinham um destino certo: o lixo! Isso até eu conhecer a[...]
Por Kelly Stein
Poucas pessoas levam o papo de boteco tão a sério como os profissionais que trabalham com a arte de misturar bebidas e criar coquetéis. Conhecidos como bartenders e barmen,[...]
Por Kelly Stein
Incorporar o café como ingrediente em receitas bem diferentes não é uma tarefa fácil. Além de muito trabalho e pesquisa, a fotógrafa e culinarista Stela Morato dedica horas e[...]
Por Kelly Stein
Os drinks que levam café e bebida alcoólica como ingrediente podem causar certa estranheza em algumas pessoas, mas esta mistura funciona e muito bem! O clássico Irish Coffee,[...]
Por Kelly Stein
Não é preciso ter uma data especial para fazer a pessoa amada feliz. Dia dos namorados? Aniversário de casamento ou namoro? Não! Escolha um sábado ou domingo bem preguiçoso e[...]
Por Kelly Stein
Ele já trabalhou na indústria alimentícia, é engenheiro químico e tem especialização em tecnologia de alimentos. Dá cursos, palestras, viaja em busca dos melhores cafés e[...]
Por Kelly Stein
A arte de misturar grãos de café com diferentes características não é uma exclusividade de especialistas e/ou baristas. Você pode criar um blend que é a sua cara no conforto[...]
Por Kelly Stein
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Kelly Stein conta suas descobertas do mundo do café e Stela Morato tempera a conversa com deliciosas receitas e histórias para emocionar qualquer paladar.
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